happy time

わたしのたべたおいしいもののきろく

【CHOCOLATERIE A.MORIN】YVAN 70%

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ショコラトリーモランさんのチョコレートを、続けてご紹介。記録的な記事になってしまいますが、ご了承ください。★YVAN 70%原材料はカカオ豆、砂糖、カカオバター、レシチン。ひとくち含んだ瞬間に感じたのは、シナモン香。香りじっくり焙煎したナッツ類の香り、ドライレーズンの風味。口の中で溶けて広がっていく風味も、まさに渋みを含んだナッツのようで、どっしりと重厚。けれどもシナモンのような風味が同時にふわあっと広が...

【CHOCOLATERIE A.MORIN】RUGOSO 70%

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大好きショコラトリーモランさんのタブレットを、ようやく開封です。★RUGOSO 70%原材料はカカオ豆、砂糖、カカオバター、レシチン。シナモン、というより、和菓子のほうのニッキの香りが強く。続いてふんわ~と赤系のベリーのフルーティさ、そこからほんのりあらわれる、柑橘系の爽やかさ。余韻が長く、まるでベリーのパイを食べているかのような香ばしさも・・・ナッツ感は終盤でほんのり、カシューやヘーゼルナッツ系の癖のない...

【いっ時あん】とろろそば

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2017.12.12初めて、冬のいっ時あんさんへ。この日のお蕎麦は、長野県産の新蕎麦♪12月もまだ新蕎麦いただけるんだー!★とろろそばさて、最近はまっている、とろろそば足りないから、にしんもつけて・・・ぎゅっと甘さが染み込んでしっかりした味付けのにしん♪とろろは長芋かな?まずはお蕎麦を何もつけずに・・・やっぱりいっ時あんさんの蕎麦は、細くてつるりと、でも弾力もあります。そして蕎麦の風味がいつもより野性味あるとい...

【Willie's Cacao】RASPBERRIES & CREAM

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大好きウィリーズカカオさんの、2017年の新作フレーバーチョコレート。★RASPBERRIES & CREAM原材料はココアバター、全粉乳、砂糖、乾燥ラズベリー。ベネズエラ産のカカオバターを使用したホワイトチョコレートに、ラズベリーの粒々がたくさん!すごいんです、これ。こういうのって見た瞬間甘ったるそうだなって思うのですが・・・全然違って。すんごいまろやかで優しいホワイトチョコレート。ザクザク入ってるけど、酸っぱすぎると...

【Willie's Cacao】MILK OF THE STARS

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あれ、食べたこと、なかったっけ?と思いながら、開封です。イギリスのウィリーズカカオさん。毎年新しいものを見かけると、必ず買います。★MILK OF THE STARSインドネシア産カカオ54%のミルクチョコレート。原材料はカカオマス、砂糖、ココアバター、全粉乳。とってもずっしりとした、甘さ控えめの濃厚チョコレート。ブラックベリーのような重い酸味がほんのりと、しっかりローストされたアーモンドのような香ばしさ。 あまった...

【にしむら珈琲】リンツァートルテ

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2017.12.5ランチにお蕎麦をいただき、色々とふらふらして、ゆっくりしようと寄ったのが・・・とっても久しぶりのにしむら珈琲。三宮の駅近くのお店にお伺いしました。コーヒーモンブランに後ろ髪引かれながら・・・(笑)とっても寒かった日なので、また今度ね。コーヒーはストロングをいただきました。やっぱりどっしりと苦くて濃いコーヒーが好きです(*'ω'*)でも苦さがありすぎるわけでもなく、後口すっきりでとっても美味しかった...

【そば処卓】とろろそば

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2017.12.5久しぶりの、地元外出(笑)お友だちとのんびりと、神戸へ。私のわがままで、お蕎麦をいただきにきました。席について出されたのが、お水やお茶でなく、なんと蕎麦湯でびっくり!個人的にはとってもうれしい(*'ω'*)★だし巻一品メニューにだし巻があると、絶対頼みたくなっちゃうのです。鰹の風味と、お醤油かしら?甘みが少し強めの、じゅわっと沁みるだし巻❤★とろろそば天ぷらも気になったけど、この冬ちょっとはまってる...

【VESTRI】el toro

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夏終わり頃だったかしら。『c7h8n4o2』さんの福袋を、ゲットしまして。その時に入っていたチョコレートです。★el toroヴェストリさんの、唐辛子入りのチョコレート!ヴェストリさんのチョコレートは、スプーンで食べるシリーズを頂きもので食べたことありましたが、タブレットチョコレートは初めてです♪ふわあっと、白いお花のようなフローラルさが広がります。ガリッと噛み砕くと、唐辛子の風味がはじけて・・・カカオニブが入っ...

【生瀬ヒュッテ】2018年1月のパン

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2018.1.12無事、ヒュッテはじめができました♪が、この日、最大の寒波到来!ストーブの前で、身動きできず、ただただ必死に寒さに耐えておりました(笑)メロンパンには初めて(?)の、チョコレート入り!いつもとカップが変わり、背が少し高く!たまごパンはバナナとチョコレートに♪そして!ミルクパンには大好きな白あんがー!!定番になってきているココア生地のパンも、今月の具材で♪セットのミルクパンは今回はプレーンタイプ。...

【Pump Street BAKERY】ECURDOR 85%

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パンプストリートベーカリーさんの、ハイカカオのラインナップより。★エクアドルハシエンダリモン85%原材料はカカオ豆、砂糖、カカオバター。どっしりとした、皮付きアーモンドのようなナッツ感、そして苦味と重厚さ。ブラックベリーのような酸味も感じます。若干ねっとりとした口どけ。とにかくしっかり濃ゆい、ハイパーセンテージなチョコレート。だけれども癖があるわけでもなく、このナッツ感に慣れていれば、ゆっくりじんわり...

【プチ観光記】大津、三井寺

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2017.11.21お友だちと、少しだけ遠くまで。といっても、滋賀は大津!かなり京都寄りだから、あんまり遠いというイメージはないけど、なかなか行かないところ!着いたときが1番天気が良くて、琵琶湖がキラキラでした(*'ω'*)黒っぽい鴨がたくさん~伊吹山もすでに雪化粧。今年は寒くなるの、早くて、この日もかなり寒かったです。ちょうど遊覧船が大津港に到着するころで・・・すんごいおっきい船~!市街のほうの景色も最高でした♪...

【Pump Street BAKERY】HONDURAS BREAD & BUTTER 58%

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どんどん、開封してますよ(*'ω'*)★HONDURAS BREAD & BUTTER 58%こちらは58%のミルクチョコレート!パン粉が入ってるタイプではなく、パンっぽいチョコレートになっています。原材料はカカオ豆、砂糖、カカオバター、全粉乳、小麦、塩、イースト。パン粉の香り~から、塩っけがしっかりと!そしてじっくり味わってると、まるでバゲットのクラストのような香ばしい風味が・・・これ、パン!パンだよ!塩っけと香ばしさと、ほんのりく...

【PATISSIER eS KOYAMA】2018 January

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2018.1.92018年、コヤマはじめです♪いつもメインがカフェなので、奥のほうの駐車場に停めるのですが・・・インスタで見てた、小山ロールカーがありました!そしてこれ!冬の楽しみ♪カフェの写真もチョコレート一色に。今年も数々の賞を獲られたコヤマさん。またバレンタイン、すごいんだろうなぁ~あれ?コーヒーカップ、いつから変わったのかな?12月は来れなかったし、あんまりカップの写真を収めることがないので、謎です(笑)★...

【Pump Street BAKERY】MADAGASCAR CRIOLLO 74%

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大好きパンプストリートベーカリーさん。最近、「パンプストリートチョコレート」に名称が変わったみたいですね。うん、どうしようかな、しばらくはベーカリーのままカテゴリにしときましょうか。そんなパンプストリートベーカリーさんの、新しいものを開封。★MADAGASCAR CRIOLLO 74% Akesson's Organic Estate 2015原材料はカカオ豆、砂糖、カカオバター。アケッソンズのクリオロ種の豆を使用しています。香りからすごい赤いベリ...

【中川】山かけ蕎麦

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2017.12.1大好き中川さんに、お蕎麦をいただきに。新蕎麦!しかも北海道は幌加内産!やっぱり北海道は蕎麦大国なのですね~★つまみにしんど~してもお魚が食べたくて~初めておつまみ系をいただきました(飲んでないよ)ん~❤ほんのり甘めに味付けされてるにしん、おいし~い❤母親は以前食べて感動した卵とじそば。この厚焼きの出汁がしっかり効いた卵がすんごーく美味しいんですよね~(*´▽`*)天付きにしたから・・・ちょっとだけ...

【旅行記】2017年11月広島【2日目後半】

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2017.11.42日目後半です。大鳥居の近くの石段にゆっくり腰かけ・・・いただくのは、アンデルセンのパン♪アンデルセンといえば、やはりデニッシュ!これはマロンチーズクリームのデニッシュ♪サクサク、ハラハラ!そうそう、これ!これがアンデルセン!甘いパンも、おやつだと思ったら、割り切っていただけます(´▽`*)そして続きましては~アップルパイを半分こ~!カスタードとかクリーム系は一切入ってない、リンゴの甘みがぎゅー...

【旅行記】2017年11月広島【2日目前半】

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2017.11.4広島2日目前半の朝。ホテルから見えた朝焼けが、すごくきれいでした。そして歩いて10分弱。何年か前にテレビで見て、広島でモーニングすることがあるなら絶対に来たかった場所へ。かの有名な、アンデルセン♪今はもう、カフェがあるのはここ広島だけなのかな。カフェだけは、朝8時から開いてます。私はスープとパンのモーニングに。サラダの量も多めで、うれしい♪スープはコーンスープ。濃厚なコーンスープでした(*’ω’*)パ...

【旅行記】2017年11月広島【1日目】

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2017年も、終わってしまいましたが。更新頻度を下げたので、まだ残ってる記事で失礼いたします。今年もたくさん、美味しいもの食べに行きましょう(*'ω'*)------------------------------------2017.11.3母親の、コブクロツアーについて行く旅!今年は静岡と広島にしました(*’ω’*)そして今回は広島!せっかく西に行くので、さくらかみずほに乗りたくて。行きはさくらにしましたよ♪神戸から西への新幹線は、ほぼトンネル内なので・・...

【生瀬ヒュッテ】2017年12月のパン

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2017.12.6冷えに、冷え込んだ、この日。たとえストーブがあっても、しっかり防寒が必要です(*‘∀‘)月はじめの、オープンして、そのパンたちを拝見するのが、本当にわくわく。ああ、大好きなピスタチオバゲットが、あるー!!今月は季節がら、クリスマスをモチーフにした商品が多め♪ザッハトルテをイメージしたパンも・・・もちろん、セットじゃないミルクパンもチェックして♪たまごパンはクリスマスたまごパン♪これ、去年とは入って...

【Chocolat MADAGASCAR】Combava and Fleur de Sel

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去年、ミニバージョンの詰め合わせを購入し、今年は絶対おっきいのを買おうと心に決めていました。「ショコラマダガスカル」さん。名前の通り、マダガスカル産カカオを使用したタブレットチョコレートで、たくさん種類を出されています。今回ご紹介するのはこちら。★ダークチョコレート61% こぶみかん&フルール・ド・セルこぶみかんとは、タイ・マレーシア原産の柑橘類のことです。こぶみかんときくと、どうしてもはじめに思い出...