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happy time

【EPOCH】初めましてのEPOCHさん

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宝塚は小林に、今年の5月に新しくできたパン屋さん。「EPOCH」さん店主さんは神戸のお店で修行していらっしゃったという情報がちらっといただけました。(どこかまでは、聞きづらく・・・)カメラを持って行かなかったので、店内の写真は割愛。甘いパンもありますが、食パンと、ライ麦やハード系のパンも結構あります。そんな中からチョイスしたのがこちら。★明太フランスザックリ!バリバリ!!水分もしっかりあるむっちりザクザ...

【生瀬ヒュッテ】10月のパン

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2016.10.6今回は母親が月曜日に電話できなかったので・・・不安だったのですが・・・どうにか自分で電話をつなげることができました!1時間24分!ましな方だと思う!!(母親はいつも1時間以内につなげちゃうけど笑)う、チョコとか、やめて、買いたくなっちゃう(笑)これも美味しそうだったなぁ~これが噂のその場でバーナーしてくれるというクレームブリュレー!買わなかったけど!!さて、それでは現地で甘いパン、頂きます。★...

【生瀬ヒュッテ】8月のパン

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さて、8月は遅くなりましたが行ってきました生瀬ヒュッテさん♪いつも母親が電話をすんなりつなげちゃうので、私の出番がありません(笑)8月セットのパンのうち、母親にあげたのはこの2種類。左は「マサラチャイ」紅茶が苦手なので・・・ひとくちだけ頂きましたが、パリッとむっちりしてて、はじめは「あ、なんかスパイシー!」だったけどだんだん紅茶が強くなってきました(^_^;)紅茶好きにはたまんないだろうな~ナッツもカシュー...

【634ベーグル】【全】

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オトナ買いした634ベーグルさん。全粒粉生地の定番商品の残りをご紹介~★ノア・レザンくるみとレーズンの定番。全粒粉生地にくるみとレーズン、もう間違いない取り合わせです。そのまま召し上がるのはもちろん、お肉料理に合わせていただいても。薄くスライスしたところに、ゴルゴンゾーラなど添えれば赤ワインの共。原材料:北海道産小麦全粒粉・天日塩・麦芽・天然酵母・レーズン・くるみ全粒生地のもっちゅりさ、たまらんですな...

【生瀬ヒュッテ】4月のパン

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生瀬ヒュッテさんのパン。4月に行った時に、現地で追加で買ったパンです。★ヘーゼルナッツとレーズンいよかんのパンこれはかためのパンかな?中にはナッツといよかん・レーズンが詰まってます!いよかんのほろ苦さと、レーズンの甘み・ナッツの旨み、そしてさっくりしたクラストとむっちりしたクラム!全部が!おいしくて!!!★オリーブ断面写真なくてすみませ~んこちら、ちっさい中にもりもりオリーブの実がつまってます!ぎゅ...

【634ベーグル】【全】

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スックムックさんも一通り食べおさめ。新しいベーグル屋に挑戦したいな~と思って検索検索。気になるところはたくさんだけど、自分の好みの食感かは、なかなかネットだけの情報じゃあわからないところ。ベーグルの好みが、個人的にはドンピシャだと思ってるブロガーさんの記事を参考に、初めてお取り寄せしてみました。「634ベーグル」さん白生地と、全粒粉生地があるそうですが、まずは全粒粉生地を数点ご紹介~★プレーン北海道産...

【ameen's oven】定番商品

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1月に購入したameen's ovenさんのパン。1度イートインで出てきてめちゃくちゃ美味しかったので買ってみました定番商品♪★オニオンベーグル原材料:国産小麦・全粒粉、自然塩、洗双糖、酵母、菜種油、じゃがいも、オニオン玉ねぎの風味半端ないー!!ぎゅむってしてて、ねちってしてて、すんごくひきがいい❤むぎゅむぎゅベーグル好きさんにはほんとおすすめ!!めっちゃ美味しいよお~!!★ノアレザン雑穀パンにひとつはクルミ、ひと...

【CONCENT MARKET】クランベリーノア

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11月のパン屋めぐりの記録。★クランベリーノア自家製天然酵母と国産小麦を使用したバゲットに甘ずっぱいクランベリーとくるみ。もちっ!ばりっ!とした生地がまずめっちゃ美味しい~!!んで、クランベリーの甘酸っぱさとくるみのごりごり感・・・CONCENT MARKETさん、やっぱハード系好きだよ~もっと食べたい~!!★マカダミアショコラマカダミアナッツと3種のチョコレートをたっぷり練りこんだ贅沢なチョコパン。チョコレートの...

【Boulangerie Miyanaga】初めましてのミヤナガさん

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11月のパン屋めぐりの記録。初めてミヤナガさんに行きました。食べログ見てたらお総菜パン多いな~と思ってたのですが、すみっこにハード系がたっぷりあって!!迷うくらいでした~★大納言たっぷりの大納言あずきを天然酵母の生地でつつみました。すんご・・・!めちゃつまってる!!パンを食べてるというより、豆を食べてる感じ。小豆はほんのり甘かったです。生地は・・・どうだったんだろ・・・あんまり印象に残らないなぁ★渋皮...

【torico】ヴィエノワくるみ

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9月に夙川パン屋めぐりしたときに買いました~★ヴィエノワくるみたっぷりくるみを練り込みました。横からもよくくるみが見えます。中にはもっとたっぷり❤生地さっくりー!あまめ!胡桃ざっくざくでこれめちゃうまー!★カフェマロンバゲット生地にコーヒー・栗・カカオニブを練り込みました。コーヒーのほろ苦と栗の甘さが旨い!らしいです。しっかり固めな生地!ごろんと栗さん発見♪ほろにがでコーヒーの風味強い~!バゲット生地...

【Pain au Traditionnel】ノア

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しばらく続きます。北海道のパンオトラディショネルさんより。★ノア生クリームを使用したヴィエノワーズ生地にくるみが練りこまれたパン。色が少し茶色いのはくるみの色を吸ってるからだそうです。ごろごろとクルミ入り♪やわらかいふんわりめの生地。くるみの風味がほわ~んと。くるみのパンって甘目の生地多いですね~めちゃくちゃ美味しかったです❤...

【roca】パン色々

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大好き函館はrocaさんのパンを色々。★チーズフォカッチャ上にしっかりチーズ!断面見ると、ちょいぶつぶつが・・・全粒粉かな?トーストするとチーズがとろん❤パリッ!もちっ❤チーズが濃厚ですごく美味しかった~!★胡桃レーズンどっしりした見た目。高さもかなりあります。ちらちらレーズンも。中にくるみちょこっと?かな?カリッ!サクッ♪としていて、小麦の香りがふわん。レーズンとクルミが少な目だけど、小麦を楽しむならこ...

【CONCENT MARKET】プチパン

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ここ2年くらいはずっとベーグル尽くしでしたが、ハード系パンに目覚めまして。もちろん柔らかいのも大好き!ですが、ごつごつしたこれでもか!って食べ応えのあるパンが食べたくて。Instagramを初めて半年くらい経ったのですが、自分の食に対する意識が変わりつつあるというか。そうかみんなこうやって食事を楽しんでるんだなってことがたくさん知れて、マネしたくなって、パン屋さんめぐりをちょこちょこしてこうかなと思い始めま...