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happy time

【Willie's Cacao】RASPBERRIES & CREAM

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大好きウィリーズカカオさんの、2017年の新作フレーバーチョコレート。★RASPBERRIES & CREAM原材料はココアバター、全粉乳、砂糖、乾燥ラズベリー。ベネズエラ産のカカオバターを使用したホワイトチョコレートに、ラズベリーの粒々がたくさん!すごいんです、これ。こういうのって見た瞬間甘ったるそうだなって思うのですが・・・全然違って。すんごいまろやかで優しいホワイトチョコレート。ザクザク入ってるけど、酸っぱすぎると...

【Willie's Cacao】MILK OF THE STARS

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あれ、食べたこと、なかったっけ?と思いながら、開封です。イギリスのウィリーズカカオさん。毎年新しいものを見かけると、必ず買います。★MILK OF THE STARSインドネシア産カカオ54%のミルクチョコレート。原材料はカカオマス、砂糖、ココアバター、全粉乳。とってもずっしりとした、甘さ控えめの濃厚チョコレート。ブラックベリーのような重い酸味がほんのりと、しっかりローストされたアーモンドのような香ばしさ。 あまった...

【Willie's Cacao】HAZELNUT RAISIN

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イギリスの、ウィリーズカカオさん。初めていただいたチョコレートを、再度購入してみました。★ヘーゼルナッツレーズン原材料はカカオマス、砂糖、レーズン、ヘーゼルナッツ、ココアバター。チョコレート部分はペルー産クリオロ種とのことです。ペルー産らしい、ぶどうのようなジューシーさが際立つダークチョコレート!そしてドライレーズンも入ってるのですから、全体的にとってもフルーティです。そして、ガリガリとヘーゼルナ...

【Willie's Cacao】MILK OF THE GODS

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イギリスのBean to bar、ウィリーズカカオさん。ミルクチョコを頂きました。★ミルクオブゴッドまろやかなカカオの香りと濃厚なミルクの味のバランスが抜群。甘さ控えめでミルクチョコレート好きにはたまらない逸品。ベネズエラ産リオ・カリベのカカオを使用したミルクチョコレートです。原材料は、砂糖・カカオマス・全粉乳・ココアバター。カカオ含有量は44%。ミルクの濃厚な香りに混ざり合う、スパイシーな香りとほんのりフルー...

【Willie's Cacao】EL BLANCO

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イギリスのBean to barチョコレートブランド「Wille's Cacao」さん。いろんな種類を買いためてはいるのですが、なかなか紹介が遅くなります。タブレットは賞味期限が長いから、買ってから消費するまでが長いです(笑)★EL BLANCO今回はホワイチョコレート。ベネズエラン、と書いてるので、ベネズエラ産のカカオから抽出したカカオバターを使用してるのでしょうか。原材料は、ココアバター・全粉乳・砂糖。DOMORIのものが砂糖が1番は...

【Willie's Cacao】SEA FLAKES

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イギリスのBean to barブランド、「Willie's Cacao」さん。去年の11月くらいだったかな?梅田阪急のイギリス展に出店されていたので、バレンタインでは買わなかったフレーバー系やミルク系をたくさん買い込みました(笑)その中の一つを今回はご紹介。★SEA FLAKES原材料:砂糖・カカオマス・全粉乳・ココアバター・塩ベネズエラはリオ・カリベ産のカカオとアイルランド産の海塩を使用した44%のミルクチョコレートです。リオ・カリベ...

【Willie's Cacao】WONDEARS OF THE WORLD5

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イギリスのBean to Barブランド、「Willie's Cacao」さん。2015年のバレンタイン催事の時に購入したものをようやく開封です。確かこれは梅田阪急限定セットだったかな?産地別のカカオを使ったタブレットの、5種類の味が楽しめるセットです。かわいらしいイラストの地図付き。色の比較はこんな感じ。左上から右に・ラストリンチェラス72%・チュルカナス70%左下から右に・リオカリベ72%・サンビラーノ71%・ジャワダークブレーキ...

【Willie's Cacao】ヘーゼルナッツ・レーズン

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イギリスでは数少ないBean to barチョコレートを作っているウィリーズカカオさん。ベネズエラにある自社農園で育てているカカオで最高のチョコレートを作りたい!という思いで2009年に設立したそうです。現在はベネズエラにとどまらず、世界中から最高級のカカオを自社買付けしており、その原材料には乳化剤やバニラ香料を一切使わず、良質な素材を厳選して使用。梅田阪急のカタログを見て気になり、限定の5個入りセットと、フレー...