happy time

【PATISSIER eS KOYAMA】エスメラルダス70%・ミルク48%【Spirit of Cacao】

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コヤマさんのタブレットシリーズの今年の新作より。エスメラルダスはダークもミルクも新作だったので、せっかくなので食べ比べてみました。★エスメラルダス70%原材料はカカオマス、砂糖、カカオバター、ヒマワリレシチン。青いバナナや、ココナッツの風味がしっかりと!ちょい癖のあるナッツ系な感じ。じわじわとマンゴーのようなトロピカル感、そして後になるほど強くなるレーズンのような酸味。全体的に青臭いイメージ。これが良...

【ORIGINAL BEANS】ESMERALDAS MILK 42%

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旅行記も終わったので、またしばらくちまちまチョコレートの紹介続けますね。最近は暑くなって、70%超えのダークチョコが辛くなってきました(^_^;)--------------------------------------オリジナルビーンズさんの、ミルクチョコレート。★ESMERALDAS MILK 42%原材料は砂糖、カカオバター、全粉乳、カカオ豆、塩。エクアドルはエスメラルダスで収穫された、アリバ種のカカオを使用されてます。スパイシーなミルクチョコ!という印...