happy time

【ORIGINAL BEANS】FEMMES DE VIRUNGA 55%

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オリジナルビーンズさんのミルクチョコレート。もう1種類。★FEMMES DE VIRUNGA 55%原材料はカカオ豆、砂糖、カカオバター、全粉乳。コンゴのミルクタイプのチョコレート。ほんのり土臭さ、でもすぐにエスプレッソのような濃いコーヒーの風味。中盤からしっかりとローストナッツの風味が広がって。ミルクがと~ってもクリーミー!カプチーノの上の泡部分みたいな?ミルクチョコレートだけど、とっても濃厚で、濃ゆいカプチーノを飲...

【ORIGINAL BEANS】ESMERALDAS MILK 42%

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旅行記も終わったので、またしばらくちまちまチョコレートの紹介続けますね。最近は暑くなって、70%超えのダークチョコが辛くなってきました(^_^;)--------------------------------------オリジナルビーンズさんの、ミルクチョコレート。★ESMERALDAS MILK 42%原材料は砂糖、カカオバター、全粉乳、カカオ豆、塩。エクアドルはエスメラルダスで収穫された、アリバ種のカカオを使用されてます。スパイシーなミルクチョコ!という印...

【ORIGINAL BEANS】CRU VIRUNGA 70%

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毎回、説明が、簡易ですみません。★CRU VIRUNGA 70%原材料はカカオ豆、砂糖、カカオバター。コンゴ民主共和国東部に位置するヴィルンガ国立公園で栽培しているカカオを使用されてます。ひとくち含めばまずスモーキーさが。独特だな、と思っていると、ブラックペッパーやブラックベリーのずっしりとした風味。でも中盤からはカシスのようなフルーティさと、癖のないナッツの風味。精製された砂糖のようなまろやかな甘味と、余韻に酸...

【ORIGINAL BEANS】BENI WILD HARVEST 66%

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続々、開封してます♪★BENI WILD HARVEST 66%ボリビアベニサバンナ草原に点在する森で収穫した野性のカカオを使用されています。原材料はカカオ豆、砂糖、カカオバター。24時間コンチングとの記載も。口に含んだ瞬間に、クランベリーのような赤い果実の酸味とフルーティさが弾けます♪そしてすぐにピンクグレープフルーツのような爽やかさと、メープルシロップのようなサラリとした甘み。白い花の蜜を吸ってるかのような、華やかさあ...

【ORIGINAL BEANS】GRAND CRU BLEND NO.1 80%

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オリジナルビーンズさんの、シングルではなくブレンドのチョコレート。★GRAND CRU BLEND NO.1 80%原材料はカカオ豆、砂糖。こちらはカカオバターが入ってないタイプですね。南アメリカとアフリカのカカオをブレンドしているみたいです。口にふくんだ瞬間、深煎りのコーヒーのような苦味がしっかりと!順番に、ブラックベリー系の酸味とフルーティーさがきて、とにかく終始濃厚!どっしりと濃いチョコレートが食べたいときにぴった...

【ORIGINAL BEANS】PIURA PORCELANA 75%

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大好きだけど、賞味期限が長いから、ずっと食べる順番が後になってて。そういうの、ダメだってわかってるんだけど、やっちゃいます(^^;★PIURA PORCELANA 75%そんなわけで。ずっと眠っていたオリジナルビーンズさんを集中的に攻めます。原材料はカカオ豆、砂糖、カカオバター。ペルーはピウラ地方のホワイトカカオ。22時間コンチングと記載があります。香りからしてとってもフルーティ!ひとくち含んだ瞬間から、ラズベリーやアプリ...

【ORIGINAL BEANS】EDEL WEISS 40%

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1枚をしっかりいただくのは、実は初めてのオリジナルビーンズさん。以前ミニバーコレクションをいただいて以来です。★EDEL WEISS 40%そんな初めての1枚は、ホワイトチョコレート。ドミニカ共和国ユナ川流域で収穫されたトリニタリオ種のカカオバターと、スイスアルペンミルクを使用しているそうです。テイスティングノートには「濃厚なバナナミルク」と。原材料はカカオバター、砂糖、全粉乳。これ、びっくりしました。すんごくす...

【ORIGINAL BEANS】ミニバーコレクション

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初めましてのオリジナルビーンズさん。こちら、オランダで、Bean to barのチョコレートを作っていらっしゃいます。メーカーの説明は苦手なので、気になる方はググってください(笑)今回は4種類の味が一気に楽しめる、ミニバーコレクションを開封です!左上:ベニワイルドハーベスト66%右上:ピウラポルチェラーナ75%左下:エスメラダスミルク42%右下:クリュヴィルンガ70%★ピウラポルチェラーナ75%テイスティングノートには「...