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【SALON DU CHOCOLAT】オリジン・カカオ

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今日のおやつはこちら。バレンタイン催事のサロンデュショコラで手に入れたアソートBOX。【オリジン・カカオ】「カカオの素材」をテーマにしたアソートです。・・・私の保管方法が悪くて箱が湿気ちゃいました(;_:)★フランク・ケストナー「パプアジ」グレープフルーツ風味のペッパーを使用し、パプアニューギニア産カカオの魅力を引き出したガナッシュ。今までのケストナーとは一味違う。すんごいグレープフルーツの風味。そしてス...