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happy time

【ナカガワ小麦店】はじめましてのナカガワさん

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こないだ京都に行った時に、ナカガワ小麦店さんのパンを予約してました。アップするつもりなかったから、写真がとってもテキトーですが(^_^;)備忘録として。★トースト・モンターニュ有機小麦100%の山型食パン。ハーフで買ったので、見事にキノコ型に🍄生でいただくと、しっとりしててすごいヒキ!もっちもちっで、噛みしめるほどに粉の甘みが~!!トーストしてももっちり感はあるけれど、そこにふわっと感と耳のさっくり感がたまら...

【roca】ハードパンとフォカッチャのセット

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北海道は函館「roca」さんのパン。以前は店舗で販売してたそうですが、今は通販とイベントでのみの販売みたいです。何かのきっかけで知り、たま~に好きなセットがあると通販しちゃいます。基本、おやつの入ったセットとかが多いので、そんな頻繁にはしないのですが・・・こちらのパンは個人的にはすごく好みなのです。「ハードパンとフォカッチャのセット」大好きハードパンが詰まってる!ということで、思わず購入です♪★カンパー...

【CONCENT MARKET】くるみとアンチョビのカンパーニュ

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2月にCONCENT MARKETさんでゲットしたパン♪★くるみとアンチョビのカンパーニュくるみ入りカンパーニュにアンチョビを包みグリュイエールチーズをかけたお酒にぴったりのパン。アンチョビ!アンチョビ!!アンチョビの風味がグリュイエールチーズと合わさってたまんない!!たま~にあらわれるくるみのゴリゴリとした食感・・・バゲット生地のねちょっとした感じ・・・これはホント、ワインとかに合うんだろうな~!(飲まないけど...

【ameen's oven】定番商品

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1月に購入したameen's ovenさんのパン。1度イートインで出てきてめちゃくちゃ美味しかったので買ってみました定番商品♪★オニオンベーグル原材料:国産小麦・全粒粉、自然塩、洗双糖、酵母、菜種油、じゃがいも、オニオン玉ねぎの風味半端ないー!!ぎゅむってしてて、ねちってしてて、すんごくひきがいい❤むぎゅむぎゅベーグル好きさんにはほんとおすすめ!!めっちゃ美味しいよお~!!★ノアレザン雑穀パンにひとつはクルミ、ひと...

【LeTAO】12月のパン

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12月のアソートセットです。★豆餅みたいな豆パン北海道産の小麦粉に北海道産のもち米を加え、お餅のようなパンに仕上げてみました。モチ生地。けっこうずっしりしてます!中にお豆入り~♪もっちりふんわり!おー!やっぱりもち米が生地に入ってるだけあって、ふわふわってだけじゃなくてもっちり!こういうふんわり系なら大好き❤甘みもほんわりとあって美味しかったです❤★モッツァレラとトマトのリュスティック粉の風味をしっかり...

【LeTAO】11月のパン

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11月のアソートセットより。★チャバッタ~ひじき~生地に水分を多く含ませることでモチッとした歯ごたえになるチャバタ生地に、ひじきを混ぜパルメザンチーズをのせて焼き上げました。チャバッタ生地。もっちもちな生地!ほんのりチーズとひじき。ご飯パンみたい~おいしい~♪★フェンネルフロマージュフェンネルハーブのさわやかさに加えて豊かなコクを出すため、ナッツのようなコクとクリーミーさを持つグリエールチーズも加えて...

【CONCENT MARKET】ブルーベリーとショコラブランのベーグル

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10月のパン屋めぐりでゲットしました~★ブルーベリーとショコラブランのベーグルけっこうちっさめです。でも見た目のどっしり感は完璧。中にはブルーベリーとホワイトチョコレート入り❤ばりっとクラスト引きちぎると、ほわんとホワイトチョコの甘み!で、ガツンとブルーベリーの風味❤このマッチ感、たまんない~!★いちじく胡桃写真撮る前に切っちゃいました(^-^;小さいけれどどっしりした見た目。中には赤ワインで煮込んだいちじ...

【LeTAO】9月のパン

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ルタオさんの9月のセットです~★クグロフ・サレしっとり柔らかい生地にベーコンとオニオンを入れ、クグロフ風に焼き上げました。ブリオッシュ生地。サクッとほろほろな生地!ほわ~んとオニオンの風味が口いっぱいに広がります。これ、お食事系!すごく美味しい~!★塩バターコーンのリュスティック北海道産のバターとコーンをたっぷり加えました。「宗谷の塩」がコーンの甘みを引き立てています。コーンぎっしり!!カリッ!サク...

【ジュブリルタン】カンパーニュ

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9月のパンセットに入ってました~★カンパーニュじっくり育てた酵母で作った、奥深い味わいです。これで半分サイズ。袋から出すとふわんと酸味のある酵母の香り。ぽこぽこと魅惑的な気泡❤サクッ!むちっ!としていて、ほのかな酸味!シンプルだけど、これ、ものすごくおいしいー!!...

【ジュブリルタン】パン祭り

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5月下旬に滋賀に行ってきたときにたくさんゲットしたジュブリルタンのパンの紹介です~★タケノコ形がたけのこ!酒粕と白味噌を使った生地にたけのこを練りこんでるみたいです。トーストしたらクラストさっくりクラムふんわり!酒粕と白味噌のおかげでほんわか甘目のおいしいお食事パンでした❤★バタール見てるだけでほれぼれなクープ❤きれいな断面❤クラストばりっ!中むっちり!ほんのり甘くて・・・小麦の味を楽しめる最高のパンで...

【CONCENT MARKET】プチパン

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ここ2年くらいはずっとベーグル尽くしでしたが、ハード系パンに目覚めまして。もちろん柔らかいのも大好き!ですが、ごつごつしたこれでもか!って食べ応えのあるパンが食べたくて。Instagramを初めて半年くらい経ったのですが、自分の食に対する意識が変わりつつあるというか。そうかみんなこうやって食事を楽しんでるんだなってことがたくさん知れて、マネしたくなって、パン屋さんめぐりをちょこちょこしてこうかなと思い始めま...

【roca】パンとベーグル

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すっかりお気に入りになってしまったrocaさん。今後は毎月通販しようと思ってます❤★塩バター確かこれが看板商品なんですよね?どきどきしながらトースト。ふわあ~!バターの風味しっかり!ふわふわ!そのまま食べるのが1番美味しいスタイル!!なにこれー!すごい❤★いちじくどっしり!むぎゅむぎゅ!どすん!って感じです!イチジクのプチプチ感も最高❤★オレンジクリームチーズベーグルいつものベーグルと生地が違うんですって。...

【PATISSIER eS KOYAMA】ノアレザンカンパーニュ

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パン屋さんで初めて見かけたのでつい買っちゃいましたー!行く時間でかなりラインナップが違うから、見かけたときに狙って買わないとのがしちゃうんです。★ノアレザンカンパーニュ重量500gくらい。かなりでかいです!しっかりとライ麦の風味。むっちりかと思ったらサクサクと意外と軽い感じ。クルミとレーズンの甘みが効いていてとても美味しかったです❤...