happy time

【COUTUME】サンドウィッチとクロワッサン

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2016.9.24梅田に出る用事があったので、何度かお伺いしたことのあるクチュームさんへ。なぜ訪れたかというと・・・これです(笑)名古屋ですっかりお気に入りになってしまったゴントランシェリエのパンが食べたくて!許可をいただいてお写真撮らせていただきました。やっぱ甘い系が多いのかな~というラインナップ。あ!クロワッサンに、大好きパンオショコラもあるじゃないですか❤サンドウィッチと、甘いパンと、ここの美味しいコ...

【ナカガワ小麦店】はじめましてのナカガワさん

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こないだ京都に行った時に、ナカガワ小麦店さんのパンを予約してました。アップするつもりなかったから、写真がとってもテキトーですが(^_^;)備忘録として。★トースト・モンターニュ有機小麦100%の山型食パン。ハーフで買ったので、見事にキノコ型に🍄生でいただくと、しっとりしててすごいヒキ!もっちもちっで、噛みしめるほどに粉の甘みが~!!トーストしてももっちり感はあるけれど、そこにふわっと感と耳のさっくり感がたまら...

【ameen's oven】定番商品

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ameen's ovenさんのベーグルはむぎゅむぎゅ感が半端なくて大好き!でもまだプレーンのものは食べたことがなかったのです。★プレーンベーグルベーグルはたくさんの海を渡った歴史がある。このレシピはジャガイモが練りこまれて、ちょっと東欧のばあちゃんの匂いがする。スライスしてベーグルサンド、もっちりひきのある食感を楽しんでね!国産小麦・全粒粉、自然塩、洗双糖、酵母、菜種油、じゃがいもやっぱりameen's ovenさんのベ...

【ameen's oven】コボレウメ

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2月限定のameen's ovenさんのパン。★コボレウメみりんは、蒸したもち米に麹を加えて、熟成させてつくります。みりん粕は、みりんを絞り取って残った粕です、酒粕とはまた違った柔らかい味わいがあります。「こぼれ梅」、ちょうど梅の咲く頃にみりんを絞り、その粕のほろほろとした様子が、咲きこぼれる梅の花のようだと、、昔の人は小粋ですね。そんなみりん粕を使って、パンを焼きました。原材料:国産小麦、自家製酵母、自然塩、...

【ameen's oven】冬のパンとクロワッサン

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1月限定のameen's ovenさん♪★パタトパン生地に無農薬栽培されたさつまいもをたっぷり混ぜ込みました。ちょっと蒸しパンのような、お菓子のような、不思議な味わいです。材料:国産小麦、自然塩、酵母、無農薬さつまいも、国産蜂蜜、黒白胡麻、ポピーシード ふんわりしてて、もっちり!胡麻と薩摩芋の風味が幸せでめちゃうまー!でした❤冬はバター入りのクロワッサンを焼くそうです♪★全粒粉のクロワッサンオーガニックの全粒粉でざ...

【LeTAO】10月のパン

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10月の領布会の商品です。★オサツのクロワッサン甘露煮にしたサツマイモのダイスと、隠し味に黒ごまを加えてコクを深めたアーモンドクリームを巻き込んでいます。クロワッサン生地は香ばしさを引き出し、パリッとした食感に仕上げるためぎりぎりまで焼き込んでいます。もちろん、クロワッサン生地。サックサック!ほわんとアーモンドの風味❤サツマイモがまたおいしー!!おやつ系だな・・・★アルモニ・オランジュオレンジのマーマ...