happy time

【PATISSIER eS KOYAMA】2018 January

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2018.1.92018年、コヤマはじめです♪いつもメインがカフェなので、奥のほうの駐車場に停めるのですが・・・インスタで見てた、小山ロールカーがありました!そしてこれ!冬の楽しみ♪カフェの写真もチョコレート一色に。今年も数々の賞を獲られたコヤマさん。またバレンタイン、すごいんだろうなぁ~あれ?コーヒーカップ、いつから変わったのかな?12月は来れなかったし、あんまりカップの写真を収めることがないので、謎です(笑)★...

【PATISSIER eS KOYAMA】ザッハのようなチョコレートマフィン

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今日のおやつはこちら❤★ザッハのようなチョコレートマフィン艶々のチョコレートにハートのマカロンが踊る、デコラティブなマフィン。ルックスはラブリーですが、しっとり上質な口当たり、ビター感際立つシックで奥深い味わいとのギャップに驚いていただけるはず。生地の中では、チョコレートを加えたクレームダマンドが濃厚なコクを、カシューナッツのキャラメリゼがサクサクの食感を、ブロックのミルクチョコレートが豊かな甘みを...

PATISSIER eS KOYAMA 2014January

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先週はお菓子教室で訪れたついでだったので、今月本番のコヤマは今日でした!★フォンダンショコラ母親注文。このフォルム、最高じゃないですか!中からチョコレートとろ~ん❤ひとくち頂きましたが、とても濃厚で、でもミルクだから甘いのが広がって、もう最高でした❤添えられていたのはバニラアイスとパッションフルーツのジュレ。そしてキャラメリゼされたヘーゼルナッツとアーモンド。ラズベリー。コントラストも最高だし味も最...