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happy time

【Askinosie】WHITE + PISTACHIO

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初めましてのアスキノジーさん。カカオ豆を直接農家から輸入し、アメリカの自家ファクトリーで製造・出荷が行われているチョコレートです。カカオ農家さんと直接お話し、そのカカオのアロマを引き出す。そんなスモールパッチで生産されたチョコレート。パッケージにはカカオ生産者の写真がプリントされています。催事で見かけたことがある人も多いんじゃないかな?★WHITE+PISTACHIO原材料はカカオバター、サトウキビ糖、ゴートミル...

【生瀬ヒュッテ】8月のパン

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さて、8月は遅くなりましたが行ってきました生瀬ヒュッテさん♪いつも母親が電話をすんなりつなげちゃうので、私の出番がありません(笑)8月セットのパンのうち、母親にあげたのはこの2種類。左は「マサラチャイ」紅茶が苦手なので・・・ひとくちだけ頂きましたが、パリッとむっちりしてて、はじめは「あ、なんかスパイシー!」だったけどだんだん紅茶が強くなってきました(^_^;)紅茶好きにはたまんないだろうな~ナッツもカシュー...

【Lindt】クリエーションシリーズ、スペシャルシリーズ

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職業柄、学生さんの休みのときには朝出勤となるのです。そんなときは、職場でおやつをいただくことになるので・・・テイスティングしてる余裕がないんですよね。ということで、今年は職場用おやつにリンツさんのチョコレートを大量買い!記録用なので画質の悪さは気にしないでください(;´∀`)★ムースダークココア感強めの、エアロをもっとぎゅっとした感じ!ふわっしゅわってとろけて、しっかりココアの味~★ムースホワイトカカオ...

【BESCHLE】Dark Chocolate Trinitario Madagascar 64% with Pistachios & Fleur de Sel

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初めていただきます「BESCHLE」さんのチョコレート。★ダークチョコレート ピスタチオ&フルールドセルパッケージも、裏面も、日本語が一切ないので、必死に解読(笑)マダガスカル産のトリニタリオ種のカカオに、ピスタチオと塩が入ってるチョコレートです。原材料も、見たところ、カカオマス・砂糖・カカオバター・ピスタチオ・塩・レシチン・バニラ、となってました。カカオポッドのモールドがかわいい。とーってもフルーティな...

【生瀬ヒュッテ】7月のパン

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7月も無事ゲット!生瀬ヒュッテさんのパンたち♪最近室内で写真を撮るのがめんどくさくなってきました(笑)暑さのせいです、暑さの。★ブルーベリーとピスタチオのバゲットこちらが7月のセットの1つ。ほかは甘い系とお肉入ったものだったので、私が食べれそうなのはこれくらい。相変わらずのむっちーなヒキの良い生地に、ブルーベリーとピスタチオがゴロゴロと!この詰まってる感じがまたたまらない♪ブルーベリーのジューシーさとピ...

【生瀬ヒュッテ】5月のパン

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5月も無事、生瀬ヒュッテさんに行けました♪★天然酵母 ピスタチオバゲットなんですかこれは・・・やばいでしょ・・・ザクッと、そしてヒキのあるクラム。もちゅーってかみしめたら、ほんのりとした酸味。そこからあふれるピスタチオの香ばしさったら!!もう!これ!大好き!!!★マスカットのライ麦パンむむむ!なんだ!これは!ちょっとさっくりめの生地。口に絡みつくライ麦の風味とじわっとくっついてくる生地感。そこからマス...

【PATISSIER eS KOYAMA】違いを楽しむ~未だ見ぬカカオの世界~【ショコラセミナー】

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2016.4.25この日はお友だちとショコラセミナーへ🍫まだたまってる記事たくさんあるけど、コヤマさんだけは速めにご紹介❤といっても、備忘録なので写真だけ。相変わらず驚きと感動と刺激を頂きました。カフェの待ち時間にお庭をふらふら。牡丹素敵~おう、こんな自販機あったのね(笑)で、hanareではケーキを3つシェア❤苺尽くしのショートケーキ、やはり1回は食べてしまう~ミルフィーユはっぱり絶品。このパイ生地に勝るものなし。カ...

【杏】杏パフェ

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2016.2.28くまきちさんで、こなもんさんと待ち合わせをしてからの、スイーツタイム♪やっと憧れの「杏」さんへお伺いできました~!15時ころの来店ということで、満席の2組待ちでしたが、テラスでカメラやカフェのことを話してたらあっという間に。にやにやが止まりません(*´ω`)★生姜湯もうこの日は散々コーヒー飲んだので(笑)こういうときは最近ジンジャエールいただくことにしました。冷え性なんです。★杏パフェやっと会えたね(*...

【PATISSIE eS KOYAMA】2016 January

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ほかにもたまってるカフェ記事あるけど、先にコヤマさんをあげたいコヤママニアです(笑)2016.1.19この日は月1のコヤマデー。今季最大?の寒さがきはじめていて、もし大雪になったら中止になるところでした・・・おうちは雪が降るところではないから、タイヤ交換しないからね・・・冬は寒すぎるとコヤマさんに行けなくなる恐怖(・_・;)こんな風に、ちょこちょこ雪は残ってましたが、お天気も良く日差しも照っていたので安心してこれ...

【Eiji Nitta】プチガトー

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2015.12.27今年はクリスマス前のケーキ祭りをしなかったので、妹の誕生日にケーキ祭りをしました!といっても、お仕事が忙しいからどこか遠くから仕入れることもできず・・・安心して美味しい、エイジニッタさんにお世話になりました。★苺一笑ふわっふわのスポンジケーキに、生クリームと苺たくさんのったケーキ。そういえば一口もらうの忘れてた・・・★エクレールショコラこれは母と妹とで3等分。ドモーリのチョコを使ってるので...

【TIKAL by Cacao en Masse】ボンボンショコラ

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大阪、淀屋橋にある「ティカール・バイ・カカオマス」さん。こちらのお店は、玉造にあるパティスリー「ブロードハースト」のシェフ・ピーターさんがプロデュースしたチョコレートショップだそうです。タブレットチョコも買いましたが、とりあえずはボンボンの紹介です。・ピスタチオパリッとしたコーティングの中は一面緑!めっちゃピスタチオの風味すごいです!更にすごいのが、コーティングのチョコもたぶん、すごい華やか系。ピ...

【PATISSIER eS KOYAMA】es‐MACARON ICE

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この夏のコヤマさんのギフト商品の中でいっちばん気になったもの!!もちろん、自分用に購入です(笑)ギフト商品として他人に贈るより、まず自分で全部食べなきゃね!★es-MACARON ICEピンク、イエロー、グリーン、パープルetc。箱を開けると、まるでおもちゃ箱のようにカラフルな8色のマカロンが顔をのぞかせます。ノーマルサイズのマカロンよりもビッグなプチ・バーガーサイズのマカロン生地でサンドしているのは、個性豊かな8種類...

北海道札幌めぐり2日目

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2015.4.26さてさて、札幌2日目。前日が4時起きだったこともあり、10時過ぎには就寝。そして5時に目覚めるという(笑)なんとも健康的な生活です。さてさて、今回なぜ札幌に来たかと言うとじゃじゃーん!コブクロのライブです!と言っても、母親だけ~私はライブ興味ないので、ライブに行く母親にくっついてきてライブに行くまで一緒に行動するというなんともよくわからない旅行です(笑)去年10月に4泊5日の札幌1人ライフを経験したの...

【AMEDEI】ビアンコ・エ・ピスタッキィ

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初めましてのアメディさん。イタリアで有名なチョコレート専門店みたいです。乳化剤や大豆レシチンなどの添加物を一切使っていないチョコレート。素材にかなりこだわっており、一度は日本から撤退してしまったものの、再上陸を果たしました。今はオンラインで買えるみたいです。が、こちらはバレンタインの催事のときに購入♪★ビアンコ・エ・ピスタッキィイタリア、ブロンテ産高級ピスタチオと、ホワイトチョコレートを使った一品で...

2014年クリスマスケーキ祭り

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2014.12.20今日は一足早いクリスマスケーキ祭り!最近は毎年プチガトーを色々買って家族でつまみつまみという形式になってます~。★ショートケーキこちらは「メゾンデュグラシアニ」さん。一口いただきましたが、王道な味!でもそれでもすごく美味しく感じれたのは、きっと素材がいいんだろうなぁ~★ピスタチオとアプリコットのムースケーキこちらも「メゾンデュグラシアニ」さん。ピスタチオムースにバニラのムース、そしてアプリ...

【DEMEL】ピスタチオクッキー

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DEMELさんをたまに覗くといろんな季節限定のお菓子があるのでつい買っちゃいます(笑)★ピスタチオクッキー相変わらずパッケージがかわいいです❤9枚くらい入ってたかな?仕事場に差し入れしたり母親にあげたりで手元には1枚だけ残しました。こういうの、置いておくと食べちゃうので(笑)発酵バターを使ったさっくりしたクッキー。さくっとしてて、バターとピスタチオの香りがほわ~んと口いっぱいに広がります。こういうお菓子をゆっ...

【DEMEL】クライネクーヘン

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今日のおやつDEMELのクライネクーヘン箱がかわいい~★フィグ『ココアを加えたしっとりとした生地にイチジクのペーストを加えたスウィートチョコを封じ込めました。ほんのりとラム酒の香りが広がります』しっとりどっしりとした生地。ほんのりラム酒。イチジクのプチプチと真ん中のスイートチョコがほんわり。美味しかったです❤・ピスタチオ『ピスタチオを加えた生地に爽やかなサワーチェリーを加えたミルクチョコを封じ込めました。...

【デカダンス】Love Kiss

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今日のおやつ★デカダンスのLove Kiss今年の社長からのバレンタインプレゼントです❤コーティングはビター。ガナッシュはアプリコットとピスタチオ。アプリコットのジュレの酸味がほんのり。ピスタチオのガナッシュはさっぱり。コーティングのビターはするっととろける美味しさ。高級チョコだな・・・!という味でした(笑)...

【BELAMER】ブラウニー

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ベルアメールのブラウニーまとめ。★ヘーゼルナッツブラウニーほろ苦いココア生地にヘーゼルナッツがごろごろ。ココアによく合わせられるオレンジさんも存在をかなり主張してました。個人的に、ココアやチョコに柑橘系を入れるのはNGなんだけど、これは意外といけたのが不思議。ざくっとしっとりした生地で食べ応えありました。美味しかったです❤★スイートポテトキャラメルブラウニー芋に外れはないよー!スイートポテト風味のどっ...

【Eiji Nitta】生ケーキ 【gentille】生ケーキ・マカロン

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今日は実家でケーキ祭りです❤ちょっと早いけどクリスマスチックな感じで(笑)あんまりこういう行事ものにのっとりたくない性格なので、時期外れても全然気にしないし世間もあんまり気にしないタイプです。妹と母親とで食べました(笑)まずはgentilleから★ニューヨークチーズほんのりクリスマス仕様(笑)台はサブレ生地かな?さくさくというよりはしっとりしてました。チーズはねっとりクリームチーズ・・・かと・・・そこまでチーズチ...