happy time

【CICADA】カラメルホワイトチョコレート

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今年のバレンタインチョコレート博覧会で初めまして。『CICADA』さん。直接農園からカカオを買い付けシドニーにある自社にてBean to Barでチョコレートを作っているアルチザンです。今年初、ということで、シングルオリジンのものも気になったのですが・・・ちょっと手が出せず・・・(しかも販売の人に聞いたところ、「食べやすいBean to Bar=バニラを加えてる」いうことなので、ちょっとご遠慮しました)今年少しはやったのか...

【PATISSIER eS KOYAMA】ショコラ・ブロンド・オレ

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コヤマさんのタブレットシリーズ。今はもう売ってないのかな?フェリシモでもコラボして売ってたみたいです。★ショコラ・ブロンド・オレこんがり焼き上げたバタークッキーのような芳ばしい香りと、こっくりとまろやかな甘み、ほのかな塩味が広がるミルクでもダークでもホワイトでもない第4のショコラ、“ブロンド・チョコレート”の魅力をお楽しみください。ホワイトチョコレートとミルクの成分を極限まで煮詰め、ミルクの糖分をキャ...