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happy time

【亀屋清永】清浄歓喜団

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京都でめずらしい和菓子を買ってきました。祗園近くにある亀屋清永さんというお店です。 ★清浄歓喜団奈良時代は遣唐使から伝えられた唐菓子。中にはこしあんが入ってて、7種のお香が入れられています。包んでいるのは小麦粉。仕上げに胡麻油で揚げた揚げ菓子です。「底から押し上げるように割っていただく」と書いてたのでやった結果こんな感じに割れました(笑)開けた瞬間に胡麻油の香りがぶわっと!揚げられた生地はガリッと硬く...