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【Chocolat MADAGASCAR】Combava and Fleur de Sel

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去年、ミニバージョンの詰め合わせを購入し、今年は絶対おっきいのを買おうと心に決めていました。「ショコラマダガスカル」さん。名前の通り、マダガスカル産カカオを使用したタブレットチョコレートで、たくさん種類を出されています。今回ご紹介するのはこちら。★ダークチョコレート61% こぶみかん&フルール・ド・セルこぶみかんとは、タイ・マレーシア原産の柑橘類のことです。こぶみかんときくと、どうしてもはじめに思い出...

【MENAKAO】DARK CHOCOLATE 72%/63% cocoa nibs & Madagascan sea salt

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メナカオさんのチョコレートを2種類食べ比べ。★DARK CHOCOLATE 72%原材料はカカオ豆、ショ糖、カカオバター、乳化剤。マダガスカル産のカカオです。はじけるグレープジュースのようなフルーティさと酸味!徐々にまろやかな蜂蜜のような甘みが広がります。紫色の花のようなエレガントさと、百合のようなおしとやかさを併せ持つカカオ、というイメージ、かな。苦味と渋味も余韻にほんのりあって・・・メリハリのあるチョコレートでし...

【DOMORI】ラッテサル

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以前開封したD-FUSIONにも入ってたこちら。DOMORIさんの塩チョコレートです。★ラッテサルベースは45%のミルクチョコレート。原材料は砂糖、カカオバター、全粉乳、カカオマス、塩、乳化剤。エクアドル産のアリバ種を使ったチョコレートに、ゲランドの塩入り。ふわっとキャラメルのようなまったりとした甘さから広がる、ピリリとした塩辛さ。本当にまるで塩キャラメルがチョコレートになったかのような、そんな幸せいっぱいのチョコ...