happy time

【EPOCH】初めましてのEPOCHさん

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宝塚は小林に、今年の5月に新しくできたパン屋さん。「EPOCH」さん店主さんは神戸のお店で修行していらっしゃったという情報がちらっといただけました。(どこかまでは、聞きづらく・・・)カメラを持って行かなかったので、店内の写真は割愛。甘いパンもありますが、食パンと、ライ麦やハード系のパンも結構あります。そんな中からチョイスしたのがこちら。★明太フランスザックリ!バリバリ!!水分もしっかりあるむっちりザクザ...

【三佳】明太子蕎麦

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2015.8.29すっかりはまってしまった蕎麦屋めぐり。この日は、逆瀬川駅からすぐの「三佳」さんにお伺いしました。こちらのお店も、国産のそば粉を仕入れ、石臼で自家挽きしてそばを作られています。★明太子蕎麦ほかのお店ではあんまり見ない明太子の文字を発見し、気になって注文!どんな風に出てくるかと思ったら、なんと、明太子としらすと海苔がたっぷり❤この日のおそばは北海道沼田産でした。細切りで、白い(更科?)、むっち...

【torico】5月のパン屋めぐり

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5月にゲットしたtoricoさんのパンたち❤すべて春限定ものです~★めんたいtoricoのバゲットでめんたいフランス作りました。「のり」がいいアクセントになってます。バリッとしっかりしたバゲット!明太子×海苔の組み合わせがたまんない❤toricoさんのハードパンは安心して食べられる美味しさです。★えびパンバゲット生地に海老を練り込み、一味でピリッとアクセントをつけました。えびと一味の風味すんごー!!ガリッむちってしてて、...

【CONCENT MARKET】くるみとアンチョビのカンパーニュ

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2月にCONCENT MARKETさんでゲットしたパン♪★くるみとアンチョビのカンパーニュくるみ入りカンパーニュにアンチョビを包みグリュイエールチーズをかけたお酒にぴったりのパン。アンチョビ!アンチョビ!!アンチョビの風味がグリュイエールチーズと合わさってたまんない!!たま~にあらわれるくるみのゴリゴリとした食感・・・バゲット生地のねちょっとした感じ・・・これはホント、ワインとかに合うんだろうな~!(飲まないけど...