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happy time

【ORIGINES CACAO】Criollo de Merida

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バレンタインの催事にて購入。東京は自由が丘にある、「オリジンーヌ・カカオ」さん。チョコレートの原材料である、カカオにこだわってボンボンショコラやケーキを作られているお店です。本店のお店にはほかに焼き菓子や、生ケーキもあるみたいですね。いつか行ってみたいです・・・★クリオロ ド メリダそんなオリジンーヌ・カカオさんで初めて購入したのがこちら。異なる産地のカカオを楽しめるボンボンのセットです。中には3種類...

【ORIGINES CACAO】タブレット・オリジーンヌ

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東京・自由が丘から「オリジンーヌ・カカオ」さん。今回はタブレットのテイスティングセットです。左から、ブラジル62%フェーブドカカオ42%マダガスカル64%インドネシア80%・インドネシア80%バニラや甘いスパイスのような香りが印象的。力強いにが味と酸味のバランスが良く、なめらかな口どけとともに余韻が広がります。独特な、ウッディーでスパイシーな風味。口の中を侵食してくる森や大地を感じる力強い風味。これ、きっと初め...