happy time

【USHIO CHOCOLATL】ハイチ【BENCINY】

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広島は尾道にある「ウシオチョコラトル」さん。買い溜めしていた在庫も、こちらのあと残り1枚となりました。神戸のコーヒーショップに卸していただいてるので、買いに行こうと思えば買いに行けるのですが・・・なかなか、営業日と合わず(^-^;★ハイチ原材料は、カカオ豆と砂糖のみ。サイトのテイスティングノートには「紅茶withピーチフレーバー! 小川ではしゃぐ、花を挿した上品な褐色のお嬢様。 穏やかな甘い誘惑に旅の疲れも癒...

【USHIO CHOCOLATL】ホンジュラス

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広島は尾道にある「USHIO CHOCOLATL」さん。神戸に卸してくださっているので、たまに買いに行けるようになってうれしいです。今回のご紹介はこちら。★ホンジュラスホンジュラスってそういえば、そんなに食べたことないです。記憶に新しいのはダルシーさんのフィンガー8かな。原材料はもちろん、カカオ豆・砂糖のみ。プルーンのコンポートを食べてるかのような、ぎゅっと濃縮された甘みとフルーティーな酸味。中盤でオレンジのよう...

【USHIO CHOCOLATL】トリニダード・トバゴ

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さて、トリニダード祭り。締めは広島は尾道の「USHIO CHOCOLATL」さん。★トリニダード・トバゴ「ストロベリーのような香りから、ナッツを思わせる味わいに変化するビターなチョコレート」原材料はカカオ豆、砂糖。カカオバターを使用していないタイプのチョコレートです。香りはとってもベリー系。ほかの3種類とは全然違う風味。スパイス感がピリっときたと思ったら、ぶわっと広がる、煮詰めた苺のような甘みと酸味。そこにじわじ...