美紗

美紗

大好きパンプストリートベーカリーさん。
最近、「パンプストリートチョコレート」に名称が変わったみたいですね。
うん、どうしようかな、しばらくはベーカリーのままカテゴリにしときましょうか。

そんなパンプストリートベーカリーさんの、新しいものを開封。


★MADAGASCAR CRIOLLO 74% Akesson's Organic Estate 2015
DSC01983.jpg

原材料はカカオ豆、砂糖、カカオバター。
アケッソンズのクリオロ種の豆を使用しています。


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香りからすごい赤いベリー。
色がミルクチョコみたいに明るくてびっくり!
そしてその風味も!
ハイカカオなのに全然苦味がなくて・・・
とにかく赤いベリー系のフルーティーさ、エレガントなお花、黄色い柑橘系の酸味・・・
産地が同じだから絶対同じ味ってわけじゃないけど・・・
やっぱりマダガスカルに多いこの赤ベリーの風味、個人的にすごく大好きです(*'ω'*)




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