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美紗

美紗

パンプストリートベーカリーさんの、ハイカカオのラインナップより。


★エクアドルハシエンダリモン85%
DSC02110.jpg

原材料はカカオ豆、砂糖、カカオバター。


DSC02111.jpg

どっしりとした、皮付きアーモンドのようなナッツ感、そして苦味と重厚さ。
ブラックベリーのような酸味も感じます。
若干ねっとりとした口どけ。
とにかくしっかり濃ゆい、ハイパーセンテージなチョコレート。
だけれども癖があるわけでもなく、このナッツ感に慣れていれば、ゆっくりじんわり味わえます。

たまに食べたくなる、どっしり系。
やっぱりカカオは、楽しいなぁ(*'ω'*)




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