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美紗

美紗

少しずつ、札幌市内の買いやすいパン屋さんのパンを。
今回買ってみたのは、東京の有名なシニフィアン・シニフィエで修業された方のパン屋さん。
北海道産の小麦を使い、ほかの素材も極力道産のものを使用されてるそうです。


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初めましては代表的で、シンプルなものを。


★北海道産とうきびのリュスティック
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ナイフを入れるときにすんごいむにってしました。
弾力やばい!コーンもたくさんやばい!
肝心の味はというと…これが…感動的な美味しさ。
もっちゅりとした生地からはしっかりと小麦の風味、そしてコーンをかみしめると現れる甘み。
これは、とっても、美味しいです(*'ω'*)


★パン・コンプレ
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シンプルだからこそ、その美味しさがわかると思うのです。
このパンはまさにそんなパン。
全粒粉の風味が香ばしく、クラストがさっくり、クラムの水分量も程よく。
なんだろう、ほんとに生地がしみじみと美味しいの。


やばいくらい、はまっちゃいそうです。
気軽に買える場所にあるので、徐々にいろんなものせめて行こうと思います(*'ω'*)

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